Nel mondo della panificazione e della pizzeria professionale, l’impasto non è una fase qualsiasi: è il punto di partenza di tutto il processo produttivo. Uniformità, temperatura controllata, costanza e resistenza nel tempo sono elementi fondamentali per ottenere un prodotto finale di qualità, giorno dopo giorno.

Il panorama gastronomico siciliano si arricchisce di un nuovo spazio d’eccellenza: Uovo di Seppia, il nuovo concept firmato dallo Chef Pino Cuttaia, due stelle Michelin, uno dei protagonisti assoluti della cucina italiana contemporanea. La nuova apertura al Sicilia Outlet Village rappresenta un passo importante nell’evoluzione del brand “Uovo di Seppia” e una conferma dell’ambizione di portare la cucina siciliana in luoghi di prestigio, accessibili e ricchi di flusso.

Il 25 novembre 2025, presso la sede Tecknofood di Canicattì (C/da Andolina SS122 KM 28), si terrà una nuova tappa della Moretti Xperience, un evento dedicato alla formazione e all’aggiornamento dei professionisti del settore food. Durante la giornata, il maestro Marco D’Arrigo del Moretti LAB guiderà dimostrazioni pratiche e approfondimenti tecnici sui forni Serie S, Neapolis e Serie T, illustrando i vantaggi reali di ogni modello e le best practice per una cottura perfetta e