Il 25 novembre 2025, presso la sede Tecknofood di Canicattì (C/da Andolina SS122 KM 28), si terrà una nuova tappa della Moretti Xperience, un evento dedicato alla formazione e all’aggiornamento dei professionisti del settore food. Durante la giornata, il maestro Marco D’Arrigo del Moretti LAB guiderà dimostrazioni pratiche e approfondimenti tecnici sui forni Serie S, Neapolis e Serie T, illustrando i vantaggi reali di ogni modello e le best practice per una cottura perfetta e

La pizza napoletana ha regole precise. Alta idratazione. Bordi gonfi e alveolati. Cottura tra i 450 e i 500 gradi. Tutto in 60-90 secondi. Ma quanti forni riescono davvero a sostenere questo standard, giorno dopo giorno, con ritmi intensi e temperature costanti?

Nel cuore di Sommatino (CL), terra di antiche tradizioni e autentici sapori siciliani, sorge una nuova gemma gastronomica: "Il Moro - Anima

Margherita, la prima impastatrice professionale per pizza a spirale pensata appositamente da pizzaioli per i pizzaioli.

𝗜𝗡𝗔𝗨𝗚𝗨𝗥𝗔𝗭𝗜𝗢𝗡𝗘 𝗔𝗡𝗧𝗢𝗡𝗜𝗢 𝗨𝗥𝗦𝗢 - 𝗣𝗜𝗭𝗭𝗘𝗥𝗜𝗔 𝗖𝗢𝗡𝗧𝗘𝗠𝗣𝗢𝗥𝗔𝗡𝗘𝗔 Manca sempre meno alla 𝙉𝙐𝙊𝙑𝘼...

Tecknofood ha consegnato in questi giorni il Forno MAM di MAM FORNI per il nostro nuovo progetto di apertura di Antonio Urso