Nel mondo della panificazione e della pizzeria professionale, l’impasto non è una fase qualsiasi: è il punto di partenza di tutto il processo produttivo. Uniformità, temperatura controllata, costanza e resistenza nel tempo sono elementi fondamentali per ottenere un prodotto finale di qualità, giorno dopo giorno.

Il Magistar Combi racchiude tre modalità in un solo apparecchio: convezione, vapore e combinata. Questa flessibilità consente di affrontare qualsiasi preparazione, dalle carni ai pesci, dalle verdure ai prodotti da forno, garantendo sempre uniformità e precisione. La gestione digitale semplifica l’impostazione delle ricette, che possono essere salvate e richiamate con un semplice tocco.